50度洗い やり方

50度洗いが注目されている。
50度洗いと言うけれど、はたして
やり方は？

50度洗いのやり方



用意する物

・温度計　
・ボウル（鍋でも可）
ボウルにお湯を入れ、温度計を見ながら５０度に調整する


温度計のない方に裏技↓

■簡単に５０度付近のお湯を作るテクニック
(1)やかんやポットにお湯を入れて沸騰させる
(2)同じ量の水道水を用意する
(3)２つをボウルの中で混ぜると、５０～５５度のお湯になる
(4)温度計を見ながら水を足し、４８～５２度のお湯にする



■食材の洗い方
表面を傷つけないように優しく洗う
葉物野菜はお湯の中でしゃぶしゃぶをするように洗う

■注意点
適温は４８～５２度
※４３度以下に下がらないよう特に注意する（細菌が繁殖しやすくなるため）
　 熱くてさわれない人は、ゴム手袋を着けるかさいばし等を利用して洗う


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