あさりの50度洗い

あさりの50度洗い？？？
50度洗いがいくら注目されているといっても、流石に
あさりの50度洗いは、正直「エッ！」ですよね！

あさりの50度洗いなるものが存在するなんて、あり得な～い

あさりの50度洗い、可能なんですよ！
５０度洗いでアサリ本来の味が引き立ち、
ふっくら仕上がる！



　
材料 （３～４人分）
５０度洗いしたアサリ　　５００g
白ワイン　　　８０ｍｌ
白しょうゆ　　小さじ２（普通のしょうゆでも良い）
バター　　　　小さじ１
アサツキ　　　適量




作り方

鍋に白ワインを注いで強火で加熱し、アルコール分を少しとばす
沸いているワインの中に、５０度洗いしたアサリを入れる
ふたをして殻が開くまで強火で蒸し煮にする
途中でふたを取ってみて、殻の開いていないアサリがあったら、鍋全体をゆすって均一に火を通す
火が通ったらアサリをざるに取り出し、蒸し汁をペーパータオルでこして鍋に戻す
白しょうゆ（しょうゆ）で味を調え、バターを加えて風味ととろみをつける
アサリを戻し入れ、鍋をゆり動かして全体に蒸し汁をからませ、アサツキを散らして完成


どうぞお試しあれ↑


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