NHKためしてガッテン 3月13日

NHKためしてガッテン、3月13日放送
バナナのスゴ技7連発!!

バナナの世界はあなたの知らないことだらけ！昔は高かったバナナも、今では消費量NO．1の王様に。そのバナナを3週間もたせる方法、一瞬で甘くする方法など、一挙紹介！

バナナって、現代いちばん安い子供のおやつとも言えるのではないでしょうか?


バナナは果物ではなく野菜で、デンプンが20％も含まれている。
そのデンプンを効率よく糖に変えれば、
もっと“あまーいバナナ”が手に入るのだ。

しかし熟したバナナは、黒く軟らかくなってしまうという難点も。この相反する性質を、科学の力で見事に解決。

これまでの3倍鮮やかな黄色のまま日持ちして、しかも糖度が5度も上がっちゃう秘策を発見。さらに、子どもたちも大喜びの、極ウマびっくりのスイーツも登場！

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